Bondens basta

Örtkryddad ugnsstekt kotlettrad

Örtkryddad ugnsstekt kotlettrad

Ingredienser:
  • 2 kg Bondens Bästa kotlettrad, benfri
  • 2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 tsk stött rosmarin
  • 2 tsk stött timjan
  • Sås:
  • 9 dl sky + vatten
  • 2 köttbuljongtärningar
  • 4 msk vetemjöl
  • 3 dl vispgrädde

12 portioner

Sätt på ugnen, 175 grader. Tillagningstid: ca 2 timmar

Gör så här:

  1. Lägg kotlettraden med den feta sidan upp i en ugnsfast form. Snitta fettranden lite.
  2. Salta och peppra köttet och gnid in med rosmarin och timjan. Det får gärna vara rikligt med kryddor.
  3. Stick i en köttermometer, så att hela röret täcks och spetsen kommer i den tjockaste delen.
  4. Sätt in kotlettraden på nedersta falsen i ugnen.
  5. Stek tills termometern visar 65-70 grader för kotlettrad. Ungefärlig stektid är 1,5 -1,75 timmar.
  6. Tag upp steken, låt den stå i 10-15 minuter. Då går det lättare att skära den.

( Obs! Har du valt en annan köttdel som exv fläskkarré, så tar du ut den vid 80-85 grader och en skinkstek tar du ut vid 70 grader)

Såsen

Gör så här

  1. Mät upp skyn, vispa ur formen med lite vatten och blanda med skyn.
  2. Smaksätt med buljongtärningar.
  3. Rör ut mjölet i lite vatten, rör ner redningen och koka i 3-5 minuter. Häll i vispgrädden och låt såsen försiktigt sjuda i 5 minuter.
  4. Skär köttet i jämna skivor.
  5. Servera med kokt potatis eller potatisgratäng och en fräsch sallad. 

Frys det som blir över!

Det är alltid bra att göra mycket sås. För ibland när det blir stek över, så portionerar upp, häll över rikligt med sås och frys in. Perfekt att ha i frysen!

 


Hitta oss
  • Knäckebröd med lufttorkad kotlett, pocherat ägg och avokadokräm

    Vårfräsch förätt till påsk.
    Visa det här

  • Bollerups festliga fläskytterfilé

    Helstekt fläskfilé med...
    Visa det här

  • Lufttorkad kotlett med äggröra royal och späd sparris

    En enkel och tjusig förrätt...
    Visa det här

  • Portvinsskinka

    En perfekt och god rätt i...
    Visa det här

  • Tortillapizza med lufttorkad salami

    Enkel salamipizza med...
    Visa det här

  • Lenas skinkgratäng

    Skinkgratäng med härlig...
    Visa det här

  • Cypriotisk sallad

    En färgglad sallad med anor...
    Visa det här

  • Quiche Lorraine_ skink- och ostpaj

    Quiche Lorraine_ En mycket...
    Visa det här

  • Senapsgriljerad julskinka

    Spara tid! Köp en kokt...
    Visa det här

  • Skinka med sting

    Snabb och enkel att tillaga...
    Visa det här

  • Grillad hel fläskkarré

    Så enkelt och så gott!
    Visa det här

  • Smakrik fläskkarré med tomatsås

    Snabbt, enkelt och gott
    Visa det här

  • Jordärtskockssoppa med kotlettchips

    En mycket god...
    Visa det här

  • Marinerade grillspett

    Yoghurtmarinerade...
    Visa det här

  • Äppelfläsk- Klassisk skånsk maträtt med frisk smak av äpple.

    Serveras med kokt potatis,...
    Visa det här

  • Kokt julskinka

    Använd spadet till "dopp i...
    Visa det här

  • Grillad fläskytterfilé med färskpotatis ur ugnen


    Visa det här

  • Pickad rödlök

    Picklad rödlök till Pulled...
    Visa det här

  • Pulled pork grilled toast

    Fyll brödet med det...
    Visa det här

  • Matiga våfflor med lufttorkad kotlett och fetaostcreme

    Våfflorna toppas med...
    Visa det här

  • Skinkschnitzel med klyftpotatis och gröna ärtor

    En klassiker:...
    Visa det här

  • Grillad fläskkarré med coleslaw och grönsaker

    Från Per-Göran Fjelkner. En...
    Visa det här

  • Marinerade fläskkotletter

    Grillade kotletter med...
    Visa det här

  • Ann-Margrets Hastbiff i panna

    En god och enkel vardagsrätt
    Visa det här

  • Wraps med lufttorkad kotlett

    Goda, enkla och nyttiga...
    Visa det här

  • Örtkryddad ugnsstekt kotlettrad

    En traditionell kötträtt,...
    Visa det här

  • Rosépeppargryta

    En lättlagad och mycket...
    Visa det här

  • Potatisplättar med chips på lufttorkat sidfläsk

    Använd din överblivna...
    Visa det här

  • Bondens Bästa benfria kotlett med basilikadressing

    Passar lika bra som...
    Visa det här