Bondens basta

Skinkschnitzel med klyftpotatis och gröna ärtor

Skinkschnitzel med klyftpotatis och gröna ärtor

Ingredienser:
  • 1000 g skinkinnanlår (hel eller köp färdigskivad)
  • 3 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 dl ströbröd
  • rapsolja/smör
  • Sås:
  • Brunsås
  • Klyftpotatis
  • Gröna ärtor
  • Citron
  • Ansjovis
  • Kapris

Gör så här: ( 6 portioner) 

1: Skär skinksteken i skivor och banka ut dem något, eller köp färdiga skivor. Salta och peppra.

2: Vispa upp äggen i en skål. Häll mjölet på ett fat och ströbrödet på ett annat fat.

3: Doppa skivorna av skinkstek i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Tryck in ströbrödet, så att det fastnar överallt på skivorna. Låt torka några minuter.

4: Hetta upp rikligt med rapsolja/smör i en stekpanna och stek. Lägg max 2 skivor i panna och stek på lagom värme ca 7 minuter på varje sida. Vänd flera gånger för att kolla temperaturen.

5: Om fettet blir vidbränt, tag upp skivorna, torka ur pannan med papper och lägg i nytt smör och fortsätt steka.

6: Servera med klyftpotatis, brunsås, gröna ärtor, citron med ansjovis och kapris. 


Hitta oss
  • Lufttorkad kotlett med äggröra royal och späd sparris

    En enkel och tjusig förrätt...
    Visa det här

  • Wraps med lufttorkad kotlett

    Goda, enkla och nyttiga...
    Visa det här

  • Marinerade grillspett

    Yoghurtmarinerade...
    Visa det här

  • Marinerade fläskkotletter

    Grillade kotletter med...
    Visa det här

  • Jordärtskockssoppa med kotlettchips

    En mycket god...
    Visa det här

  • Matiga våfflor med lufttorkad kotlett och fetaostcreme

    Våfflorna toppas med...
    Visa det här

  • Örtkryddad ugnsstekt kotlettrad

    En traditionell kötträtt,...
    Visa det här

  • Bondens Bästa benfria kotlett med basilikadressing

    Passar lika bra som...
    Visa det här

  • Äppelfläsk- Klassisk skånsk maträtt med frisk smak av äpple.

    Serveras med kokt potatis,...
    Visa det här

  • Grillad fläskytterfilé med färskpotatis ur ugnen


    Visa det här

  • Grillad hel fläskkarré

    Så enkelt och så gott!
    Visa det här

  • Smakrik fläskkarré med tomatsås

    Snabbt, enkelt och gott
    Visa det här

  • Lenas skinkgratäng

    Skinkgratäng med härlig...
    Visa det här

  • Skinka med sting

    Snabb och enkel att tillaga...
    Visa det här

  • Bollerups festliga fläskytterfilé

    Helstekt fläskfilé med...
    Visa det här

  • Potatisplättar med chips på lufttorkat sidfläsk

    Använd din överblivna...
    Visa det här

  • Cypriotisk sallad

    En färgglad sallad med anor...
    Visa det här

  • Grillad fläskkarré med coleslaw och grönsaker

    Från Per-Göran Fjelkner. En...
    Visa det här

  • Skinkschnitzel med klyftpotatis och gröna ärtor

    En klassiker:...
    Visa det här

  • Pulled pork grilled toast

    Fyll brödet med det...
    Visa det här

  • Rosépeppargryta

    En lättlagad och mycket...
    Visa det här

  • Senapsgriljerad julskinka

    Spara tid! Köp en kokt...
    Visa det här

  • Knäckebröd med lufttorkad kotlett, pocherat ägg och avokadokräm

    Vårfräsch förätt till påsk.
    Visa det här

  • Kokt julskinka

    Använd spadet till "dopp i...
    Visa det här

  • Portvinsskinka

    En perfekt och god rätt i...
    Visa det här

  • Ann-Margrets Hastbiff i panna

    En god och enkel vardagsrätt
    Visa det här

  • Quiche Lorraine_ skink- och ostpaj

    Quiche Lorraine_ En mycket...
    Visa det här

  • Tortillapizza med lufttorkad salami

    Enkel salamipizza med...
    Visa det här

  • Pickad rödlök

    Picklad rödlök till Pulled...
    Visa det här